CHATEAU PEY-BONHOMME-LES-TOURS

BOUTEILLE PEYBONHOMME ROUGE
La subtilité de la «cuvée-phare» du château Pey-Bonhomme-Les-Tours provient d'un encépagement maitrisé des 3 cépages: Merlot, Cabernet-franc  et Malbec .  Les labours qui se succèdent dans un sol riche en argile et au sous-sol très calcaire caractéristique de Pey-Bonhomme, permettent un enracinement profond de la vigne afin d'exprimer son exceptionnel terroir. C'est cette alliance entre Encépagement et Terroir qui définit le caractère unique de cette cuvée. Après une vinification toute en douceur, sans chaptalisation, avec fermentation réalisée par les levures indigènes, le vin est élevé en barriques et amphores tout en préservant son fruit originel: dominance de fruits rouges associés à des notes épicées, une palette aromatique très nuancée permettant une évolution harmonieuse dans le temps.
 
PEY-BONHOMME 2012 CONTRE ETIQ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
La contre-étiquette de Pey-Bonhomme, une documentation historique et des explications sur la philosophie de travail: un mariage réussi entre l'antériorité du domaine et la Biodynamie
 

 

 

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